Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.

Рецепты из тыквы. Самые популярные!




Прежде чем приготовить блюдо из тыквы, определите какой вид тыквы вы держите у себя в руках – летнюю или зимнюю. Летние сорта имеют нежную, мягкую мякоть, плотную текстуру, как внутри, так и снаружи. Зимнюю тыкву можно хранить в прохладном месте несколько месяцев, она не теряет при этом своих вкусовых качеств. Любой сорт тыквы перед приготовлением нужно разрезать, вычистить семена, срезать кожицу. Далее ее можно готовить, в зависимости от рецепта. 
 

рецепты из тыквы

 

Рецепты блюд из тыквы 

 
 Пирог из тыквы с маскарпоне 

Ингредиенты:
Тесто:
- мука – 290 г
- яйцо
- сахар – 120 г
- масло сливочное – 65 г
- вода – столовая ложка
- соль – половина чайной ложки
Начинка:
- сахар – 220 г
- тыква – 1 кг
- яйцо – 2 шт.
- маскарпоне – 255 г
- корица
- орех мускатный
- ванильная эссенция
- имбирь

Приготовление:
1.    Тыкву разрежьте, вычистите семена, уложите на противень срезом вниз.
2.    Тыкву запеките в духовке, выставив температуру 180 градусов.
3.    С горячей тыквы снимите кожуру, мякоть переложите в мисочку, где вы будете делать начинку.
4.    Приготовьте песочное тесто для основы: сливочное масло охладите, порежьте небольшими кубиками, положите в миску с мукой.
5.    Муку заранее смешайте с солью. Масло и муку перетрите в крошку, добавьте воду, яйцо, вымесите тесто.
6.    Тесто скатайте в шар, оберните пленкой, уберите на полчасика в холодильник.
7.    На столе расстелите пищевую пленку, положите сверху охлажденное тесто, раскатайте пластом толщиной всего 5-7 мм.
8.    Используя пленку, переложите тесто в жаропрочную форму, припудренную мукой.
9.    Тесто прижмите к бортикам, срежьте излишек, поставьте в духовку на 15 минут.
10.     Для начинки разомните мякоть тыквы, добавьте сахар, взбейте миксером, добавьте специи, яйца, размешайте.
11.     В миску с начинкой переложите маскарпоне, снова взбейте миксером.
12.     Начинку распределите по поверхности теста, запеките на протяжении часа в духовке.
 
 

рецепты из тыквы

 

Суп из тыквы рецепт 


Ингредиенты:
- тыква очищенная – 1 кг
- масло сливочное – 15 г
- луковица
- молотый кумин – чайная ложка
- свежий имбирь
- соль – пара чайных ложечек
- сливки – 220 мл

Приготовление:
1.    У тыквы срежьте кожуру, удалите мягкую сердцевину.
2.    Оставшуюся мякоть порежьте кубиками.
3.    Корневище имбиря очистите от тонкой кожицы, измельчите с помощью терки.
4.    Лук порубите.
5.    Масло растопите в кастрюле, положите туда лук, тушите, пока лук не приобретет мягкость.
6.    Добавьте имбирь, готовьте еще 7 секунд.
7.    Имбирь и лук посыпьте кумином, размешайте.
8.    Положите в кастрюлю кубики тыквы, залейте водой, чтобы она была на пару сантиметров выше тыквы. Посолите.
9.    Воду вскипятите, ослабьте огонь, проварите суп под крышкой, пока тыква не станет мягкой.
10.     Суп остудите, пюрируйте в блендере.
11.    Тыквенное пюре перелейте в кастрюлю, прогрейте, но не кипятите.
 
 

рецепты из тыквы


Суп из тыквы и курицы 

Ингредиенты:
- тыква – 520 г
- цыпленок – 1 шт.
- луковица
- картофель
- сельдерей
- масло сливочное – 20 г
- мускатный орех
- соль

Приготовление:
1.    Цыпленка промойте, переложите в кастрюлю, залейте водой.
2.    Как только вода закипит, вылейте ее. Кастрюлю и цыпленка вымойте. Снова положите цыпленка в кастрюлю, залейте холодной водой, варите около 2 часов, снимите пену.
3.    Овощи очистите, порежьте кубиками одинакового размера.
4.    Возьмите другую кастрюлю (с толстым дном), разогрейте в ней сливочное масло, добавьте измельченный лук, обжарьте его до прозрачности. Сюда же положите картофель, помешайте, обжарьте пару минут.
5.    Добавьте тыкву, очищенную от кожицы и семян. Готовьте все вместе, помешивая, пока ваша тыква не посветлеет.
6.    Влейте немного куриного бульона, чтобы он полностью покрыл овощи. Прикройте крышкой, потушите на слабом огне, пока картофель и тыквы не будут готовы.
7.    Снимите кастрюлю с плиты, пюрируйте овощи с помощью блендера.
8.    Добавьте куриный бульон, приправьте солью и мускатным орехом.
9.    Добавьте сельдерей, куриное мясо, суп вскипятите, снимите с огня.
10.     Суп снимите с огня, посыпьте свежей зеленью.

Если вам нравятся первые блюда из тыквы, приготовьте также суп с креветками, тыквой и сыром.
 
 
 

рецепты из тыквы

 

Каша из тыквы рецепт 

 
Ингредиенты:
- корица
- сахар
- молоко
- пшено
- масло сливочное
- изюм
- тыква

Приготовление:
1.    Выньте из тыквы семечки, саму тыкву отставьте – она будет выполнять роль горшочка.
2.    В тыквенный горшочек выложите продукты: кашу, изюм, молоко, корицу, тщательно перемешайте, положите сахар и масло, прикройте срезанной верхушкой.
3.    Добавьте стакан воды, поставьте в духовку, потомите полчаса. Очень вкусная каша из тыквы готова!
 

Рецепты из тыквы на зиму 

 

Яблочно-тыквенное повидло

Ингредиенты:
- сахар – 1 килограмм
- тыква – 820 г
- кислые яблоки – 1,2 килограмм
- апельсиновые или лимонные корочки


Приготовление:
1.    Кислые яблоки и тыквы потушите на сковороде, перетрите еще в горячем виде, добавьте сахар, апельсиновые или лимонные корочки.
2.    Как только повидло будет легко отставать от дна посуды, переложите его в стерильные баночки и прикройте полиэтиленовыми крышками.
 
 

рецепты из тыквы

 

Варенье из тыквы рецепт 


Ингредиенты:
- сахар, курага – по 1 килограмму
- тыква – 3 килограмма
Приготовление:
1.    Тыкву почистите, порежьте кусочками.
2.    Засыпьте сахаром, поставьте варить. Варите от 5 до 10 минут.
3.    Курагу порежьте кусочками.
4.    Курагу добавьте к тыкве, варите около часа.
5.    Остывшее варенье разлейте в банки, закатайте.

Попробуйте также варенье из тыквы с лаймом.

Свинина с рисом и тыквой.

Ингредиенты:
- свинина – 500 г
- рис арборио – 120 г
- лук – 420 г
- очищенная тыква – 420 г
- соль
- бульон мясной – 1,5 стакана
- китайская смесь приправ – 0,5 ч. ложки
- растительное масло

Приготовление:
1.    Свиную корейку порежьте кубиками.
2.    Лук очистите, крупно порубите.
3.    В большой сковороде разогрейте растительное масло. Как только оно начнет слегка дымиться, добавьте лук, быстро обжарьте.
4.    Добавьте мясо, перемешайте, встряхните сковороду, готовьте несколько минут.
5.    Добавьте кусочки тыквы, перемешайте, посолите.
6.    Посыпьте смесью специй, готовьте еще 5 минут.
7.    Добавьте рис, влейте стакан бульона, помешайте, готовьте рис, чтобы он стал мягким.
8.    Периодически подливайте бульон.
9.    Готовый рис разложите по тарелкам.
 
 

рецепты из тыквы


Оладьи из тыквы рецепт 

Ингредиенты:
- мука – один стакан
- тыква очищенная – 1 килограмм
- мед
- масло растительное
- соль

Приготовление:
1.    Тыкву натрите на терке, добавьте сахар, соль, всыпьте муку, вымесите однородное тесто, выложите ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом, обжарьте.
2.    Готовые оладьи подайте с медом.
 
 

рецепты из тыквы


Вам также понравятся оладьи из моркови и тыквы.

Цукаты из тыквы

Ингредиенты:
- сахар – 800 г
- сахарная пудра
- лимонная кислота – 5 г
- корица

Приготовление:
1.    Тыкву порежьте маленькими кубиками, пересыпьте частью сахарной пудры, поставьте в прохладное место.
2.    За ночь тыква выделит достаточное количество сока, поставьте ее на огонь, доведите до кипения, остудите.
3.    Сок слейте в отдельную посуду, растворите оставшуюся часть сахара, добавьте лимонную кислоту, варите до полного растворения сахара.
4.    Тыкву залейте горячим сиропом, проварите на медленном огне.
5.    Готовые кусочки тыквы откиньте на дуршлаг, дайте сиропу стечь.
6.    Противень застелите бумагой, выложите кусочки тыквы, подсушите в духовке.
7.    Из корицы и сахарной пудры сделайте присыпку.
8.    Цукаты выложите на бумагу, подсушите еще немного при комнатной температуре. Сладкое блюдо из тыквы готово!

Тыквенный пирог.

Ингредиенты:
- тыква печеная – 600 г
- корица молотая – пара чайных ложек
- мука – 4 стакана
- сливочное масло – 255 г
- изюм – 0,5 стакана
- орехи грецкие – 0,5 стакана
- яйцо – 4 шт.

Приготовление:
1.    Тыкву выложите в форму, запеките до готовности.
2.    Готовую тыкву отставьте в сторону, дайте ей остыть.
3.    Достаньте мякоть, разомните ложкой.
4.    Корицу и муку насыпьте в большую миску, добавьте сахар и масло, порезанное кусочками, измельчите.
5.    Добавьте яйца, растертые с тыквой, смешайте.
6.    Измельчите орехи, добавьте вместе с изюмом в тесто, размешайте.
7.    Форму смажьте маслом сливочным, присыпьте мукой, выложите в нее тесто, разровняйте поверхность.
8.    Пирог выпекайте в духовке на протяжении часа.
9.    Готовый пирог подержите в духовке еще 5 минут, затем украсьте сахарной пудрой и сливочной глазурью.
 
 

рецепты из тыквы


Спагетти с тыквой 

Ингредиенты:
- тыква – 320 г
- лук – 1 шт.
- зубки чеснока – 2 шт.
- базилик
- петрушка
- макароны – 320 г
- соль
- масло растительное
- пармезан

Приготовление:
1.    Чеснок очистите, порежьте лепестками, обжарьте на небольшом количестве растительном масле
2.    Поджаренный чеснок выложите шумовкой.
3.    Лук порежьте кольцами, обжарьте в масле до прозрачности, переложите в отдельную емкость.
4.    Тыкву очистите от кожуры, порежьте небольшими кусочками.
5.    Оставшееся масло разогрейте на сковороде, добавьте тыкву, готовьте до мягкости. В случае пригорания подливайте воды.
6.    Добавьте обжаренный лук, приправьте солью.
7.    Зелень мелко порубите, добавьте кусочки тыквы.
8.    Отварите спагетти, слейте воду, добавьте к тыкве, перемешайте, разложите в тарелки, посыпьте тертым пармезаном.

Возможно, вам также понравится тыква, запеченная с медом и корицей.
 
 

рецепты из тыквы


Отварная говядина с тыквой и айвой 

Ингредиенты:
- сливочное масло (топленое) – 20 г
- говядина – 220 г
- вода – 200 мл
- уксус столовый – 25 г
- лук репчатый – 25 г
- айва – 50 г
- тыква – 155 г
- соль
- сахар
- корица
- соль

Приготовление:
1.    Мясо промойте, порежьте маленькими кусочками, обжарьте.
2.    Лук порежьте кольцами, отдельно обжарьте от мяса
3.    Промойте, порежьте маленькими кусочками.
4.    Тыкву очистите, порежьте небольшими кусочками.
5.    Тыкву и айву добавьте в сковороду, где жарилось мясо, влейте воду, добавьте сахар, корицу, соль на протяжении двух часов.
 
 

рецепты из тыквы


Салат из тыквы, яблок и дыни 

Ингредиенты:
- яблоки – 320 г
- дыня – 220 г
- тыква – 255 г
- мед – 120 г
- лимон

Приготовление:
1.    Тыкву очистите от зерен и кожуры, порежьте тонкой соломкой, смешайте с медом.
2.    Очищенную дыню, яблоки, часть лимона порежьте небольшими тонкими ломтиками.
3.    Готовый салат переложите в салатник, вокруг выложите ломтики лимона.

Для разнообразия порадуйте свою семью и салатом с тыквой, кедровыми орешками и сыром.

Надеемся, что все представленные блюда из тыквы вам пришлись по вкусу.
 

Рецепты из тыквы с пошаговыми фото

 

 #1  
Оладьи с тыквой. Рецепт с фото 

 #2  
 Оладьи с тыквой и яблоками. Рецепт с фото

 #3  
 Плацинда с тыквой. Рецепт с пошаговыми фото
 #4  
Оладьи из моркови и тыквы. Рецепт с пошаговым фото
 #5  
 Суп из тыквы с рисом. Рецепт с пошаговым фото 
 #6  
 Тыквенный суп с пшеном. Рецепт с пошаговым фото 
 #7  
 Суп с креветками, тыквой и сыром. Рецепт с пошаговым фото
 #8  
 Варенье из тыквы с яблоками. Рецепт с фото 
 #9  
Тыквенная каша с рисом и молоком. Рецепт с фото 
 #10  каша Пшенная каша с тыквой. Рецепт с фото

 №11  
 Тыквенная каша с рисом на молоке. Рецепт с фото 
 №12  
 Овсяная каша с тыквой. Рецепт с пошаговым фото
 №13  
 Пшенная каша на молоке с тыквой. Рецепт с фото 
 №14  
 Пшенная каша с тыквой. Рецепт с пошаговым фото
 №15  
 Салат с тыквой, кедровыми орешками и сыром. Рецепт с пошаговыми фото  
 №16  
 Овощное рагу с кабачком и тыквой. Рецепт с фото 
 №17  
 Закусочный салат из сельди, лука, тыквы и яблок. Рецепт с пошагом фото
 №18  
 Очень вкусная каша из тыквы. Рецепт с пошаговыми фото 
 №19  
 Тыква, запеченная с медом, корицей и грецкими орехами. Рецепт с пошаговыми фото 
 №20
 
 
 
 Суп из тыквы «Оранжевое настроение». Рецепт с пошаговыми фото

 
 
 №21
 Варенье из тыквы с лаймом. Рецепт с пошаговыми фото
 №22  
Вегетарианский плов из перловки с тыквой. Рецепт с пошаговыми фото 
 №23  
 Тыквенный мусс. Рецепт с фото 
 №24
 
 


 
 
 
 
  
 
  

  
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
  
 

 
 
 
 
 
  

 
  
  
 
 
 
 
 
 
  Суп из тыквы «Оранжевое настроение».

Отредактировано до 13.10.2013


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru
  • 25.09.2013
  •   Просмотров: 21 746
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Новикова Татьяна (05.10.2013 | 19:09)
  • Нравится
  • 0

У нас тыквы всегда много, очень необычные есть рецепты, надо взять на вооружение! Я просто пеку кусочками тыкву в духовке, потом мажу сливочным маслом,муж очень любит такие "конфетки".В манты добавляю тыкву,очень нравится!

Brilliance (13.10.2013 | 13:06)
  • Нравится
  • 0

Какое многообразие блюд с тыквой! Я поражена их количеством.. Не знала, что тыквы делятся на два вида, видимо я сталкивалась только с летней тыквой. Фантазии хватало только добавить ее в фарш и рагу. Котлеты с тыквой очень сочные получаются. В тыкве столько полезных витаминов, она помогает и от бессоницы,  и от проблем с кожей, и от болезней печени. Каждой семье стоит включать ее в свой рацион питания, а с такими аппетитными рецептами тыкву полюбят даже привередливые детишки (такие как мои).

Slayer (13.10.2013 | 13:08)
  • Нравится
  • 1

А я сам занимаюсь спортом, хожу в тренажерный зал. Мне важно чтобы завтрак был сытным и энергии хватало на весь день, и тренировку ближе к вечеру. Так вот тыква как нельзя лучше спасает. Урожай с дачи приличный, хранится всю зиму, и варенная тыквенная каша с молоком выходит очень вкусной и сытной. Можно иногда рис добавлять для большей сытости и мед для сладости. Так что тыква для меня настоящая палочка-выручалочка ;)

antonella (13.10.2013 | 13:18)
  • Нравится
  • 0

Я всегда ищу новые рецепты. Тыкву очень люблю, но в семье прижилась молочная рисовой каша с тыквой, оладьи и сладкие и несладкие, и творожно-тыквенная запеканка. Но я бы с удовольствием приготовила необычное тыквенное блюдо, что бы удивить свою семью. Заинтересовал тыквенный мусс, хочу попробовать, потому что пока не представляю его вкуса, кажется, что слова мусс и тыква несовместимы. Сладкий рис пробовала один раз в гостях, но без тыквы.

Sten (13.10.2013 | 13:19)
  • Нравится
  • 0

Очень люблю тыквенный пирог, который готовит моя жена. Но не когда не думал, что из тыквы можно сделать столько много блюд. Очень хочу попробовать тыквенную кашку, по вашему рецепту и покажу жене сайт, чтобы она могла меня изредка баловать моими любимыми блюдами из тыквы. wink

galina63 (13.10.2013 | 13:37)
  • Нравится
  • 0

Мякоть тыквы содержит в себе много плезных для организма веществ, рекомендуемых для улучшения пищеварения и как хорошее средство при заболевании почек. Обычно мякоть тыквы употребляют в виде каши с различными крупами. Но такое разнообразие рецептов блюд из тыквы, встречаю впервые.  Обязательно воспользуюсь ими.

attomy (13.10.2013 | 14:01)
  • Нравится
  • 0

В последнее время блюда из тыквы  стремительно набирают популярность.В моей семье часто готовят тыквенную кашу на молоке с пшеном.Готовить не сложно ,а получается очень вкусно, питательно и полезно.Идеально подойдет для завтрака. Мне очень приглянулся рецепт "Пирог из тыквы с маскарпоне "

Осталось только найти где у нас продается маскарпоне :)

Алиса Диброва (13.10.2013 | 14:32)
  • Нравится
  • 0

У себя на даче всегда выращиваю много тыквы. Готовлю из нее много - и печенья, и каши, и соусы к мясу. Особенно хороши и необычны соусы. В оставшееся после жарки мяса масло добавляю мякоть тыквы, чернослив, несколько гвоздичек, немного воды и тушу минут десять-пятнадцать. Иногда добавляю в конце мелко нарезанный чеснок, столовую ложку майонеза. Подливка к мясу получается просто супер!

Sadelina (13.10.2013 | 15:24)
  • Нравится
  • 0

Приготовила кексы по вашему рецепту "тыквенный пирог" и "кашу с молоком и рисом"(http://supy-salaty.ru/1583-tykvennaya-kasha-s-risom-i-molokom-recept-s-f
oto.html )- безумно вкусно! Только  предварительно тыкву не пекла,а взяла ту, что для каши  томила в кастрюле с толстым дном, как для плова, под крышкой и с небольшим количеством воды.И еще в рецепте пирога нет сахара, а я добавила 2ст. ложки и чайную ложку разрыхлителя. Быстро, вкусно, красиво и полезно!

Njek (13.10.2013 | 18:23)
  • Нравится
  • 0

Это сколько же жене теперь трудиться придется, чтобы все это приготовить! Отличные блюда. У нас в семье вообще очень ценят тыкву. Имеется своя дача, постоянно выращиваем ее на огороде. Так что, готовить есть из чего) Никогда еще не пробовал десерт из тыквы. Это, наверное, вкусно. А вот оладьи с тыквой у нас частенько на завтрак шипят на сковородке!)

Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut