Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.

Луковое варенье. Рецепт с пошаговыми фото




Это весьма необычное варенье из лука станет прекрасной добавкой к мясу, паштетам и многим другим блюдам. Можно его и просто мазать на хлеб, положив сверху кусок колбасы или другого мясного продукта.

Для  варенья можно использовать красный лук или белый, все зависит от ваших предпочтений. Из белого лука варенье немного острее, а из красного оно получается более нежное и немного слаще. Над приготовлением придется немного повозиться, но конечный результат, безусловно, стоит того, чтобы потратить немного своего времени.

Чтобы приготовить луковое варенье потребуются такие ингредиенты:
  • Лук красный  - 1,5 килограмма
  • Сахара 100 грамм, часть его вы можете заменить на мед
  • 200 Грамм красного сухого вина
  • Уксус - ложки 3 - 4 столовых
  • Чуть меньше чайной ложки соли
  • Свежего тимьяна пару веточек, или высушенного чайную ложку
  • Половину ложки молотого кориандра
  • Чуточку свежемолотого перца только для запаха
 Луковое варенье – рецепт.
 

луковое варенье


Лук нарезаем по своему усмотрению, лучше всего нарезать его полукольцами, или же четверть кольцами.
 

луковое варенье

   
На не большом огне в сотейнике  или сковородке растапливаем 50 грамм масла. Выкладываем в сотейник лук, доводим его до состояния прозрачности.
 

луковое варенье

  
Когда лучок стал достаточно прозрачным, нужно добавить специи - тимьян, кориандр и черный перец.
 

луковое варенье

  

Смесь нужно перемешать. После этого, необходимо влить уксус, все вино, сразу добавить сахар.
 

луковое варенье

 
Смесь снова перемешивается. Необходимо дождаться, пока на среднем огне она закипит, после чего огонь нужно убавить до самого минимума.
 

луковое варенье

 
Теперь нужно терпение. Необходимо дождаться момента, пока луковые полукольца начнут карамелизоваться. Это может занять очень продолжительный период времени, до 3 часов. Всю эту смесь нужно перемешивать время от времени. Как только она начала густеть, это значит, что окончание процесса уже близко. Ориентируйтесь на то, какого цвета вам нужно варенье, чем дольше вы будете держать смесь на огне, тем темнее оно будет.
 

луковое варенье

 
Получается примерно полулитровая баночка варенья. Правила хранения такие же, как и для всех других заготовок, для длительного хранения, посуда должна быть простерилизована. Надеюсь, варенье из лука вам понравится. 
 

луковое варенье 

 

луковое варенье

  

луковое варенье

  

луковое варенье

  

луковое варенье

  

луковое варенье

 

Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 18.09.2013
  •   Просмотров: 7 349
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut