Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Кролик, маринованный с овощами. Рецепт пошаговыми фото

Кролик, маринованный с овощами. Рецепт пошаговыми фото




Кролик – это не только ценный мех, но и два кг легкоусваиваемого мяса… помните? Мясо кролика действительно очень полезно, богато витаминами, кальцием, калием и фосфором. Белок мяса кролика усваивается более чем на 90 %. Кролика можно тушить, жарить, варить. Замечу, что обязательно перед приготовлением любого  блюда из кролика, последнее стоит вымочить в воде или замариновать. Эти действия позволят избавиться от специфического запаха мяса. После маринада, мясо станет мягче, нежнее и приобретет тонкий аромат.
 
Помните, что кролик в целом виде не маринуется и не подается к столу. Кролик частями получается вкуснее, и готовить его намного проще. Классический вариант маринада – чеснок и оливковое масло. Но, согласитесь, есть масса и других вариантов с использованием уксуса, молочных продуктов (сыроватка, кефир), вина, майонеза.
 
Остановимся на последнем. Маринад из майонеза. Готовое блюдо получится очень питательным и высококалорийным. Кролик, маринованный с овощами – не лучшая еда на ужин, ведь это блюда считается высококалорийным. В любом другом случае – это очень вкусно и аппетитно.
   
Ингредиенты: 
 
  • кролик - 1шт.
  • картофель – 1 кг.
  • лук – 3-4 шт.
  • чеснок – 1-2 зубка
  • майонез – около 200 гр.
  • морковь – 1 шт. крупная
  • перец черный молотый
  • масло подсолнечное – около 100-150 гр.
  • зелень 
 
Кролик, маринованный с овощами – рецепт.
  

кролик, маринованный с овощами


Начнем с первого этапа – разберем  кролика. С помощью ножа для мяса отделяем задние ноги от скелета.  
 

кролик, маринованный с овощами


Также поступаем с передними. 
 

кролик, маринованный с овощами


Оставшийся скелет режим на равные части. 
 

кролик, маринованный с овощами

 
Складываем в глубокую кастрюлю, 
 

кролик, маринованный с овощами


добавляем майонез и лук, порезанный полукольцами. 
 

кролик, маринованный с овощами


Хорошо перемешиваем, чтобы все части мяса полностью были покрыты маринадом. В таком виде отправляем нашего кролика в холодильник на 10-12 часов.
 

кролик, маринованный с овощами


Совет! Обычно я делаю такой маринад на ночь, чтобы утром осталось только добавить овощи и протушить. Готовое мясо кролика отправляем на хорошо разогретую сковороду. 
 

кролик, маринованный с овощами

 
Пока мясо прожаривается на медленном огне, очищаем от кожуры картофель, морковь, нарезаем их кольцами шириной 5 мм. 
 

кролик, маринованный с овощами

 

кролик, маринованный с овощами


 На дно подготовленной емкости наливаем немного подсолнечного масла и выкладываем овощи. Мясо жарим до золотистой корочки. 
   

кролик, маринованный с овощами


Перекладываем готового кролика в кастрюлю с овощами. 
 

кролик, маринованный с овощами

 
Добавляем воды столько, как показано на фото.
 

кролик, маринованный с овощами

 

кролик, маринованный с овощами


Солим по вкусу, добавляем чеснок (лучше не кусочками, а пропущенный через чесночницу), немного молотого черного перца. Оставляем на медленном огне и тушим не менее 1 часа. Готовое блюдо украшаем зеленью. Ну, вот и все, кролик, маринованный с овощами готов. Можно подать с маринованными или солеными томатами или с  овощными салатами. Приятного аппетита!
 

кролик, маринованный с овощами

 

кролик, маринованный с овощами

 

кролик, маринованный с овощами


Sunlia 

Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.


Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 28.11.2013
  •   Просмотров: 6 295
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • igroknhl
    Написал(а): igroknhl
  • inna40
    Написал(а): inna40
  • ArionFoster
    Написал(а): ArionFoster
  • Еленка
    Написал(а): Еленка
  • kor_gal
    Написал(а): kor_gal
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • igroknhl
    Написал(а): igroknhl
  • inna40
    Написал(а): inna40
  • ArionFoster
    Написал(а): ArionFoster
  • Еленка
    Написал(а): Еленка
  • kor_gal
    Написал(а): kor_gal