Шоколадно - клубничный кекс. Рецепт с фото

Существует очень большое количество рецептов всевозможной выпечки. Большинство современных хозяюшек предпочитают готовить мучные изделия самостоятельно, а не покупать их в магазине. И это правильно! Ведь ничто не может быть вкуснее и ароматнее выпечки, приготовленной в домашних условиях. Тем более что сейчас изобретено множество всевозможных приспособлений для того, чтобы облегчить работу домохозяек. 

 

Безусловно, лидирующие позиции здесь занимают силиконовые формы для выпечки. Они могут быть маленькими для кексиков и маффинов, а могут быть большими – для пирогов и манников. Также хороши такие формочки и тем, что сделаны зачастую в виде цветочков, сердечек, медвежат, и выпечка из них выходит нарядной и красивой без прикладывания к этому каких-либо усилий. Я не являюсь исключением, и очень активно использую силиконовые формочки для выпечки. И вот, недавно я решила опробовать в деле форму, предназначенную для приготовления большого кекса. Раньше мне почему-то казалось это безумно сложным, но на практике всё прошло более чем отлично. Рецептом такого вкуснейшего, но, в то же самое время, очень простого в приготовлении, шоколадно – клубничного кекса я и спешу с вами поделиться.

 

Итак, шоколадно-клубничный кекс – ингредиенты:

1. Мука – 1,5 стакана.

2. Манная крупа – 1 стакан.

3. Кефир – 1 стакан.

4. Яйца – 2 штуки.

5. Растительное масло – 3 ст. л.

6. Свежезамороженная клубника – 150 гр.

7. Какао – порошок – 3 ст. л.

8. Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.

9. Сода на кончике ножа.

10. Ванильный сахар по вкусу.

 

Шоколадно-клубничный кекс – рецепт приготовления:

Сразу же можно включить духовку, чтобы она хорошенько разогрелась. Температура должна быть 200 градусов. 

В первую очередь подготавливаем все необходимые нам для приготовления кекса продукты. Лучше всего, если кефир и яйца будут комнатной температуры.

В глубокой миске смешиваем муку с разрыхлителем, ванильным сахаром и манкой. Гасим щепотку соды прямо в стакане с кефиром так, чтобы всё бурлило. Заливаем кефиром сухие ингредиенты и вбиваем в миску яйца. Добавляем растительное масло и сахарный песок, если вы любите очень сладкую выпечку. Мне, например, вполне достаточно сладости от половины пакетика ванильного сахара. 

 

 

Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Тесто должно получиться достаточно густым, но без комочков.

 

 

Далее берём силиконовую форму и выкладываем на дно половину готового теста. 

 

 

Клубнику обдаём кипятком и кладём сверху на тесто.

 

 

Во вторую половину теста добавляем какао – порошок, хорошенько перемешиваем.

 

 

Укладываем шоколадное тесто на клубнику.

 

 

Далее следует ещё один слой ягод,

 

 

который затем сверху прикрывается остатками теста. Теперь можно отправлять форму с тестом в разогретую духовку на 50 минут.

 

 

Готовому кексу даём немного остыть прямо в форме, а затем аккуратно перекладываем на красивую тарелку. 

Сверху для украшения можно присыпать наш шоколадно - клубничный кекс сахарной пудрой.

А теперь уже можно ставить чайник, нарезать кусочками этот вкуснейший шоколадно – клубничный кекс и звать всех к столу. Кекс получается очень нежным и мягким внутри и с хрустящей аппетитной корочкой снаружи.

 

*

 

*

 

Приятного чаепития!

 

Также воспользовавшись одним из наших рецептов, вы можете приготовить вкусные маффины с сыром.