Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Салат на зиму с баклажанами. Рецепт с пошаговыми фото

Салат на зиму с баклажанами. Рецепт с пошаговыми фото




Зимой очень приятно побаловать себя всевозможными салатами, закусками и маринадами, которые хранят запахи и вкусы свежих летних, сочных овощей. Каждый раз, открывая банку с таким салатом, мы как будто добавляем к суровой зимней трапезе лучи и тепло последних летних деньков. Запеченные овощи, которые используются в этом салате не только вкусные, но и очень полезные!  Поэтому я рекомендую делать несколько банок этого яркого салата на зиму, радовать себя, своих близких и угощать гостей, а этот салат на зиму с баклажанами я, уверена, им очень понравится.

 Для рецепта понадобится:
  • Баклажаны – 2 кг.
  • Помидоры – 2 кг.
  • Растительное масло – 500 мл.
  • Соль – 2 ст. ложки.
  • Сахар – 4 ст. ложки.
  • Чеснок – 2 головки.
  • Перец горошком – 1 ст. ложка.
  • Лавровый лист – 1 шт. на каждую банку.
  • Душистые травы – 200 гр.
      

    салат на зиму с баклажанами

Салат на зиму с баклажанами – рецепт.
 

салат на зиму с баклажанами


Овощи промыть и слегка почистить. У помидоров предварительно можно удалить кожуру, опустив их в кипяток на пару минут. После этого кожура отделяется очень легко и аккуратно.
 

салат на зиму с баклажанами

 
Свежие  баклажаны можно не чистить. В этом случае их цвет придаст больше яркости салату. Порезать кольцами средних размеров.

салат на зиму с баклажанами


Чеснок и пряные травы мелко порезать. В моем случае это был базилик, но вы можете использовать петрушку, кинзу или любые другие травы по вашему выбору.
 

салат на зиму с баклажанами

 
Добавить немного растительного масла и соли, перемешать с овощами и оставить на несколько минут.

салат на зиму с баклажанами

                                                 

салат на зиму с баклажанами

 
После этого овощи выложить на противень или сковороду и поставить в духовку на 12-20 минут.

салат на зиму с баклажанами

                                                         

салат на зиму с баклажанами


Растительное масло вскипятить, добавить черный перец горошком и лавровый лист. В кипящее масло выложить овощи, соль, сахар и оставшуюся зелень, аккуратно перемешать. При перемешивании важно следить за тем, чтобы кусочки не разваливались, а равномерно пропитывались маслом и варились.
 

салат на зиму с баклажанами

                                                      

салат на зиму с баклажанами


Через 5 минут кастрюлю выключить и разложить салат на зиму с баклажанами по стерилизованным банкам. Банки закатать и накрыть одеялом до полного остывания.
 

салат на зиму с баклажанами  

 

салат на зиму с баклажанами


 

 

 

Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 14.08.2013
  •   Просмотров: 8 533
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut