Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.

Овощное рагу с перцем чили. Рецепт с фото




Большинство поваров подают овощное рагу как самостоятельное, так и в качестве гарнира блюдо. 

Прежде всего, смесь различных овощей (рагу) привлекает людей, которые перед каждым приёмом пищи неустанно считают калории (здесь их минимальное количество). 

Отнюдь не стоит скидывать со счетов гурманов, которые хотят получить от еды эстетическое и вкусовое удовольствие, а именно такие качества характерны этому блюду.

Пикантной «изюминкой» данного рагу – кайенский перец (перец чили). Эта жгучая специя известна как кладезь витаминов Р, РР, Е, С, В2 и В6. Блюда, приготовленные с добавлением перца чили, способствуют выработке организмом «гормонов счастья» (эндорфинов). 
 
Овощное рагу с перцем чили  - ингредиенты:
0,8 кг баклажанов
0,8 кг кабачков
3 средних помидора
1 большая луковица
3 моркови
50 мл оливкового масла (второго отжима) 
1 пучок петрушки и укропа
1 ст.л. томатной пасты
½ ч.л. рубленого перца чили (или же половинка стручка)
соль, перец черный, перец душистый, итальянские травы – по вкусу
3 зубца чеснока 
 
Овощное рагу с перцем чили – приготовление.

Овощное рагу с перцем чили


Все овощи промываем под проточной водой и высушиваем бумажным полотенцем. 
 

Овощное рагу с перцем чили

 
Мелко нарезаем луковицу. Чеснок разрезаем посередине и удаляем сердцевину (достаточно сильный аллерген).
 

Овощное рагу с перцем чили

 
Режем баклажаны и кабачки кубиками среднего размера. Не стоит забывать о том, что в кожуре находятся большое количество полезных витаминов, поэтому в летний период эти овощи оставляем в «одежде». 
 

Овощное рагу с перцем чили

 
Трем морковку на тёрке.
 

Овощное рагу с перцем чили

 
Разрезаем помидор на две части и трём на тёрке. 
 

Овощное рагу с перцем чили

 
Режем укроп и петрушку.
 

Овощное рагу с перцем чили

 
На разогретую сковороду наливаем оливковое масло и кладём чеснок и лук. Обжариваем 3-5 мин.
 

Овощное рагу с перцем чили


Добавляем порезанные баклажаны и тушим 10 мин.
 

Овощное рагу с перцем чили


Добавляем морковку. Тушим 10 мин.
 

Овощное рагу с перцем чили


Далее кладём в сковороду кабачок и тушим 10 мин.
 

Овощное рагу с перцем чили

*

Овощное рагу с перцем чили

 


Добавляем специи (перец чили, соль, душистый и чёрный перец, итальянские травы). 
 

Овощное рагу с перцем чили

*

Овощное рагу с перцем чили

 


Добавляем помидоры и томатную пасту. 
 

Овощное рагу с перцем чили


Тщательно всё вымешиваем, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Тушим 15 мин. 
 

Овощное рагу с перцем чили


Кладём в сковороду зелень, перемешиваем, накрываем крышкой и через 1 мин. выключаем огонь.

Овощное рагу с перцем чили

*

Овощное рагу с перцем чили

*

Овощное рагу с перцем чили

 

 


Выкладываем овощное рагу с перцем чили в тарелку. Сверху притрушиваем укропом. 

 
 
Приятного аппетита. 

Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 23.09.2013
  •   Просмотров: 3 681
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut