Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Весенний салат оливье. Рецепт с пошаговыми фото

Весенний салат оливье. Рецепт с пошаговыми фото




Весной на сытную, жирную еду уже не тянет, хочется чего-то легкого, свежего. Салатика освежающего, например, но такого, чтобы был не только легкий и полезный, но и вкусный. Ведь не зря говорят – все, что полезно – не вкусно, а что вкусно – то вредно. К овощным салатам это утверждение не относится – при желании можно сделать низкокалорийный и легкий салат, но он будет и вкусным, и сытным, и полезным.

 

У любого известного салата столько вариантов и вариаций, что даже оливье можно сделать без мясных продуктов и жирного майонеза. За основу берутся свежие зеленые овощи - огурец, зеленый лук, разная зелень и зеленый горошек (свежий или замороженный). К этому полезному набору добавляется яйцо – как источник белка, и картофель – он даст углеводы и чувство сытости. Заправляется весенний салат оливье нежирной сметаной или йогуртом.

 

Ингредиенты:

 

1. Три крупных картофелины

2. Два яйца

3. Горсть замороженного зеленого горошка

4. Один свежий салатный огурец

5. Пучок зеленого лука

6. Петрушка, кинза или укроп

7. Соль по вкусу

8. Сметана или натуральный йогурт для заправки

9. Половина чайной ложки готовой горчицы

10. Щепотка молотого черного перца

 

Весенний салат оливье рецепт приготовления.

 

весенний салат оливье

 

Кипятим в кастрюле стакан воды. Заливаем кипящей водой замороженный горошек (не размораживая его заранее) и оставляем на 5 минут. Кипяток сливаем, охлаждаем горошек под ледяной водой. Перекладываем в миску с холодной водой и оставляем до нужного момента.

 

весенний салат оливье

 

Картофель и яйца нужно сварить заранее, остудить и почистить. Картошку нарежем кубиками, как для обычного салата оливье.

 

весенний салат оливье

 

Свежий огурец можно очистить от кожицы (если она грубая) или нарезать вместе с кожурой. Кубики по размеру сделаем меньше, чем картофель.

 

весенний салат оливье

 

Мелко порубим вареные яйца.

 

весенний салат оливье

 

 Вымоем зеленый лук. Нарежем его мелкими колечками. Если лук очень горький или острый, можно ошпарить его кипятком и затем промыть в холодной воде.

 

весенний салат оливье

 

Чтобы приготовить заправку, смешиваем сметану с горчицей (готовой, не в порошке) и добавляем молотый перец. Солим по вкусу. Все смешиваем до однородной массы.

 

весенний салат оливье

 

В миску кладем яйца, картофель, лук, зеленый горошек, огурец. Поливаем оливье заправкой и перемешиваем.

 

весенний салат оливье

 

Весенний салат оливье выкладываем горкой на тарелочку. Украшаем зеленым горошком и кружочками свежей или вареной морковки. Приятного аппетита! Совет. Для тех, кто без мяса салат оливье не воспринимает, есть компромисс – нарезать в салат вареную куриную грудку. Вкус весеннего салата можно подкорректировать – добавьте побольше горчицы, специй и немножко лимонного сока.

 

весенний салат оливье
 
весенний салат оливье
 
весенний салат оливье

 

 

 


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 30.04.2013
  •   Просмотров: 5 341
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
sonja (07.05.2013 | 09:26)
  • Нравится
  • 0
Этот салат очень вкусный и полезный, я считаю, что основа у весеннего салата оливье - это зеленый лук и огурец, а такой ингредиент, как картошка свожу до минимума,всю эту массу заправляю натуральным йогуртом с двумя ложками легкого майонеза и никакого мяса, мясо подаю отдельно (для мужа).
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut