Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Летние легкие салаты. 20 рецептов на каждый день

Летние легкие салаты. 20 рецептов на каждый день




Легкий летний салат – это идеальное блюдо для жаркого времени года. Их можно готовить из овощей, рыбы, зелени, фруктов. Следующие рецепты летних салатов обязательно придутся вам по вкусу.


Легкий летний салат с овечьим сыром и грушами.

 


Ингредиенты:
- салат «айсберг» - ½ кочана
-  груша – 2 шт.
- малина – ¾ стакана
- мягкий овечий сыр – 100 г
- жидкий мед – 1 ст. ложка
- горсть рукколы
- соль
- сок одного лимона
- грецкие орехи, оливковое масло – по 2 ст. ложки
- горчица – 1 ч. ложка

 

летние легкие салаты


Приготовление:
1.    Рукколу и салат переберите, промойте, порвите на маленькие кусочки, смешайте, положите в большую чашку.
2.    Груши хорошо промойте. Если плоды имеют толстую шкурку – снимите ее. Груши разрежьте пополам, удалите семена, мякоть порежьте тонкими дольками.
3.    Дольки груш полейте лимонным соком, положите на салат, посыпьте грецкими орехами и малиной.
4.    Из сыра сформируйте небольшие шарики, положите на салат.
5.    Мед разотрите с горчицей, приправьте, добавьте оливковое масло, хорошо перемешайте, полейте салат.

 


Из оставшихся фруктов можно приготовить салат из пекинской капусты с грушами, яблоком и киви.

 


Легкий летний салат из стручковой фасоли.

 


Ингредиенты:
- стручковая фасоль – ½ кг
- редиска – 1 пучок
- творог – 120 г
- любые ростки – ½ упаковки
- соль
- перец
- масло оливковое – 3 ст. ложки
- веточки орегано


Приготовление:
1.    Фасоль тщательно очистите, отварите в подсоленном кипятке, опустите в холодную воду для сохранения цвета.
2.    Редиску хорошо промойте, удалите листья, просушите, натрите на терке с крупными отверстиями либо порежьте узкими брусочками.
3.    Отваренную и охлажденную фасоль положите в одну большую тарелку, сверху положите редиску, посыпьте творогом.
4.    Добавьте в салат со стручковой фасолью перец и соль, полейте оливковым маслом, украсьте зеленью.

 

летние легкие салаты


Салат из лосося и шпината.

 


Ингредиенты:
- листья шпината – 80 г
- горсть рукколы
- салат радиччино – 2-3 листочка
- лосось – 120 г
- паприка
- соль
- перец
- соевый соус – 1 ч. ложка
- растительное масло – 2 ст. ложки
- французская горчица и мед – по 1 ст. ложке


Приготовление:
1.    Лосось порежьте небольшими кусочками, обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла, остудите.
2.    Паприку подогрейте на решетке на протяжении 20 минут, выньте, остудите, снимите кожуру, мякоть порежьте кубиками или полосочками.
3.    Листья салата и шпинат переберите, промойте, смешайте с паприкой.
4.    Салат переложите в миску, обложите остуженным лососем.
5.    Приготовьте соус: соевый соус разотрите с растительным маслом, медом и горчицей, приправьте перцем и солью, заправьте салат.


Из оставшейся рыбы приготовьте блины с лососем.

 

Летние легкие салаты.

 

Салат с горошком и рыбой.


Ингредиенты:
- зеленый горошек – 1 б.
- длинный огурец – 1 шт.
- пучок рукколы
- зеленый салат
- филе копченой рыбы
- растительное масло, горчица – по 1 ст. ложке
- сметана, лимонный сок – по 2 ст. ложки
- перец, соль

 

летние легкие салаты


Приготовление:
1.    Слейте жидкость с консервированного горошка.
2.    Огурец промойте, порежьте кружочками.
3.    Салат тщательно промойте, осушите, порвите кусочками.
4.    Кусочек рыбного филе порежьте кубиками.
5.    Рукколу тщательно промойте, осушите.
6.    Приготовьте соус: сметану перемешайте с горчицей, приправьте перцем, соль и соком лимона.
7.    В большой салатнице смешайте салат и огурцы, горошком и рукколой.
8.    Все продукты полейте приготовленным соусом, размешайте.
9.    Поверх салата уложите кусочки копченой рыбы.
10.   Салат подайте с тостовым хлебом.

 


Салат с картофелем и яйцом.


Ингредиенты:
- картофель, сваренный в мундире – ½ кг
- помидоры – 3 шт.
- огурцы – 2 шт.
- отваренные яйца – 3 шт.
- зеленая паприка
- укроп
- соль
- перец
- кислая сметана, майонез – по 3 ст. ложки

 

летние легкие салаты


Приготовление:
1.    Отваренный картофель очистите от кожуры, порежьте небольшими кубиками.
2.    Огурцы тщательно промойте, обсушите, порежьте полукружками.
3.    Помидоры промойте, обсушите, удалите семена, мякоть порежьте кубиками.
4.    Все салатные компоненты переложите в салатницу, перемешайте.
5.    Приготовьте соус: сметану соедините с майонезом, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.
6.    Салат полейте соусом, добавьте измельченным укропом. Весенний салат с картофелем и свежими овощами готов!

 

Летние легкие салаты.

 

Салат с арбузом и курицей.


Ингредиенты:
- зеленый салат – 1/3 кочана
- вареная куриная грудка
- нектарин, листики красного салата
- арбуз – 120 г
- абрикосовый джем, майонез – по 1 ст. ложке
- йогурт – 2 ст. ложки
- перец, соль
- измельченный перец чили


Приготовление:
1.    Салат промойте, порвите, переложите в миску.
2.    Нектарин порежьте дольками, курицу – тонкими кусочками.
3.    Из арбузной мякоти вырежьте шарики.
4.    Мясо и фрукты положите на салат.
5.    Йогурт разотрите с майонезом и джемом, приправьте перцем и солью, полейте салат
6.    Посыпьте чили, подайте к столу. Салат из курицы с арбузом готов!

 

летние легкие салаты


Салат с сушеными помидорами.

 


Ингредиенты:
- руккола – ½ пакетика
- козий сыр – 120 г
- салат «батавия» - ½ кочана
- оливковое масло, очищенные семена подсолнечника
- сушеные помидоры – ½ банки
- винный уксус


Приготовление:
1.    Семена подсолнечника обжарьте на сухой сковородке.
2.    Козий сыр натрите на крупной терке.
3.    Сушеные помидоры слейте, порежьте мелкими кусочками.
4.    Рукколу промойте, осушите, порвите на кусочки, перемешайте в небольшой салатнице.
5.    Салат посыпьте сушеными помидорами, тертым козьим сыром, хорошо перемешайте, посолите, поперчите.
6.    В конце полейте салат оливковым маслом, винным уксусом.


Панцанелла.


Ингредиенты:
- огурцы, помидоры – по 3 шт.
- кусочки белого хлеба – 6 шт.
- лук-шалот – 2 шт.
 -зелень
- веточки зелени – 4 шт.
- маслины – 120 г
- чашка оливкового масла
- винный уксус – 3 ст. ложки
- соль, перец
- бальзамический уксус – 1 ст. ложка

 

летние легкие салаты


Приготовление:
1.    Хлеб порежьте кубиками, разложите на противне, полейте оливковым маслом, поставьте в духовку, выпекайте около 20 минут.
2.    Помидоры промойте, обсушите. Толстую шкуру снимите.
3.    Помидоры порежьте четвертинками, удалите семена, мякоть порежьте кубиками.
4.    Огурец промойте, порежьте кубиками.
5.    Луковицы и зелень мелко порубите.
6.    Маслины слейте.
7.    Приготовленные ингредиенты салата смешайте с гренками.
8.    Приготовьте соус: разотрите оливковое масло и 2 вида уксуса, приправьте перцем и солью. Приготовленным соусом полейте салат.

 

 

Итальянский хлебный салат панцанелла готов!


Салат «Домашний».


Ингредиенты:
- помидоры – 3 шт.
- шампиньоны – 320 г
- луковица – 1 шт.
- сладкий перец – 3 шт.


Приготовление:
1.    Шампиньоны порежьте кубиками, обжарьте на растительном масле.
2.    Лук, перец, помидоры порежьте кубиками, смешайте с обжаренными грибами, заправьте специями и майонезом.


Греческий салат.


Ингредиенты:
- ветчина – 320 г
- зеленый салат – 520 г
- помидор – 1 шт.
- маслины – 20 шт.
- репчатый лук – 1 головка
- стручковый перец – 10 шт.
- сыр фета – 120 г
- сушеный орегано – 1 ч. ложка
- оливковое масло – ½ стакана
- красный винный уксус – 5 ст. ложек
- соль – 1 ч. ложка
- молотый черный перец – 1/3 ч. ложки
- сахар – ½ ч. ложки


Приготовление:
1.    Листья салата порвите руками.
2.    Лук, ветчину и помидоры тонко порежьте.
3.    В небольшой миске смешайте все ингредиенты, хорошо перемешайте.
4.    В другой, салатной миске выложите слоями помидоры, лук, раскрошенный сыр фета, посыпьте орегано.
5.    Греческий салат заправьте, размешайте, разделите на 4 порции, в каждую из них положите перец и маслины.

 

летние легкие салаты


Летний салат из печени трески.

 
Ингредиенты:
- огурец – 1 шт.
- печень трески – 160 г
- маслины
- перья зеленого лука
- укроп, петрушка
- перец, соль


Приготовление:
1.    Огурец натрите на терке.
2.    Печень разделите с помощью вилки, предварительно слив масло.
3.    Маслины порежьте.
4.    Зелень и лук порежьте.
5.    Все ингредиенты положите в салатник, перемешайте, сбрызните лимонный соком, посолите.

 

Летние легкие салаты.

 

Салат «Пекинка в горошек».


Ингредиенты:
- капуста пекинская – 1 головка
- зеленый лук – 1 пучок
- горошек – 1 банка
- перец болгарский – 1 шт.
- вареная колбаса – 320 г
- брынза – 220 г
- зелень укропа или петрушки
- майонез
- соль, перец


Приготовление:
1.    Вареную колбасу порежьте соломкой, капусту – нашинкуйте.
2.    Зеленый огурец и болгарский перец порежьте средними квадратами.
3.    Все компоненты смешайте, добавьте горошек.
4.    Брынзу порежьте крупными квадратами.
5.   Укроп, петрушку, зеленый лук мелко порежьте, заправьте майонезом, поперчите, посолите, аккуратно перемешайте, поставьте в холодильник.

 

летние легкие салаты


Мимоза по-летнему.

 


Ингредиенты:
- горбуша в собственном соку – 1 банка
- груша – 1 шт.
- твердый сыр – 120 г
- яйца – 4 шт.
- майонез

 

летние легкие салаты


Приготовление:
1.    Рыбу выньте из банки, большие кости удалите, разомните рыбу вместе с соком.
2.    Сыр натрите на крупной терке.
3.    В отдельную посудину потрите грушу.
4.    Белки отваренных яиц отделите от желтков.
5.    Белки потрите, желтки разомните.
6.    Салат мимоза выложите на плоское блюдо в такой последовательности:
- половина натертых белков, майонез
- половина размятой рыбы, сеточка майонеза
- половина сыра, майонез
- груша
- половина желтков
- оставшийся сыр, майонез
- оставшаяся горбуша, майонез

 


Салат «Нежность»


Ингредиенты:
- листовой салат – 2 пучка
- фиолетовая луковица – 1 шт.
- сельдерей
- сок одного лимона
- сахар
- оливковое масло


Приготовление:
1.    Листовой салат тщательно промойте. Для этого оставьте его на полчаса в холодной воде, промойте в проточной воде.
2.    Каждый листок салата порвите мелкими кусочками.
3.    Фиолетовую луковицу нашинкуйте, обдайте горячей водой.
4.    Все овощи смешайте, посолите, залейте соусом, приготовленным из лимонного сока, сахара и оливкового масла.

 

летние легкие салаты


Салат «Воздушный поцелуй».

 


Ингредиенты:
- нежирный творог – 220 г
- свежие огурцы – 2 шт.
- петрушка, укроп – по 1 пучку
- соль


Приготовление:
1.    Творог взбейте в блендере, добавьте тертые огурцы, пучок петрушки и укропа, посолите.
2.    Готовый салат выложите на листочки салата.


Летний салат «Румянец».


Ингредиенты:
- небольшая свекла – 2 шт.
- большие яблоки – 2 шт.
- тертый хрен, сахар – по 1 ч. ложка
- нежирная сметана – для заправки


Приготовление:
1.    Свеклу отварите, промойте ее под проточной водой.
2.    Яблоки и свеклу порежьте соломкой.
3.    К овощам добавьте сахар и тертый хрен.
4.    Готовый салат заправьте нежирной сметаной. Подать салат можно в салатнике или подать в порционных креманках.


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.


Ваше имя: *
Ваш e-mail: *





 
  • Источник: http://supy-salaty.ru
  • 28.04.2013
  •   Просмотров: 44 592
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
yuliyaskiba (07.05.2013 | 08:58)
  • Нравится
  • 0
Меня заинтересовал салат "Мимоза" с грушей. Довольно интересный вариант. Сразу захотелось провести такой эксперимент. А в салат "Нежность" я бы обязательно добавила сухарики или кириешки, вкус станет пикантным.
natalia1-1205 (07.05.2013 | 09:17)
  • Нравится
  • 0
Спасибо за очень интересные и оригинальные рецепты салатиков! Я думаю, что это не только вкусно, но и очень полезно... Тем более, что летом нету недостатка в зелени. А для девушек, желающих немного похудеть, это отличный вариант! Обязательно посоветую своим подругам winked
Mellani666 (07.05.2013 | 09:25)
  • Нравится
  • 0
Салатики прелесть и судя по ингредиентам очень вкусные и полезные,да и совсем не сложные в приготовлении. Спасибо за рецепты обязательно попробую приготовить,особенно мне понравился салат "Домашний". Спасибо за замечательный сайт)
Ajrine (07.05.2013 | 09:27)
  • Нравится
  • 1
Отличные рецепты, то что нужно для лета: легкие и простые салатики на каждый день. Только салат с арбузом и курицей вызывает некоторое недоверие: слишком уж много ингредиентов: и джем и майонез и арбуз, кто-нибудь пробовал этот салатик? Но в целом рецепты новые и свежие, спасибо! smile
spasvisual (07.05.2013 | 09:30)
  • Нравится
  • 0
Да здравствует лето!!!!
Огромное спасибо за подборку. В такую погоду так и хочется что-то яркое - зеленое, красное, желтое...
Хотел бы попробовать салат с арбузом и курицей. Никогда бы не подумал, что такие продукты можно сочетать в одном блюде, поэтому интересно было бы отведать.
keneli (07.05.2013 | 09:31)
  • Нравится
  • 0
Спасибо автору за отличные салатики, у меня скоро день рождения, хотела приготовить своим подружкам что-то новенькое и легенькое! Как раз то что надо, обязательно попробую!!!!
laventa (07.05.2013 | 09:39)
  • Нравится
  • 0
Лето отличное время для пополнения организма витаминами, ведь овощей и фруктов просто изобилие! А что может совместить овощи и фрукты, так это салаты!! Спасибо за полный обзор различных салатов с доступными ингредиентами, так все ярко и красиво выглядит, что сразу хочется пойти на кухню и приготовить из предоставленных рецептов что нибудь вкусненькое!
Berenice-21 (07.05.2013 | 09:41)
  • Нравится
  • 0
Отличные рецепты салатиков. То что нужно, жена села на диету, вот попросила найти ей что-то что можно приготовить, покушать и не сильно поправиться. А то начнёт истязать себя голодом, придётся из дома бежать!
Китти32 (07.05.2013 | 09:53)
  • Нравится
  • 0
Рецепты, просто супер! Особенно для вечно-худающих дам. Порадовало, что автор совместил в рецептах и яркие цвета, и оригинальные не избитые продукты. Сделав эти блюда, по настоящему праздничными но сохранив, при этом, легкость и полезность.
Artur_Star (07.05.2013 | 10:29)
  • Нравится
  • 0
Спасибо за рецептик о-о-очень вкусный салат получился, теперь только тут и буду рецепты брать!
Лена 227 (07.05.2013 | 15:29)
  • Нравится
  • 0
Я вот все хочу попробовать салатики с фруктами, так что салат с овечьем сыром и грушами подходит как нельзя лучше. Спасибо большое за подборку хороших,а главное обновленных рецептов, думаю муж будет доволен новыми экспериментами.
Анастасия...Я (07.05.2013 | 15:52)
  • Нравится
  • 0
Никогда такую мимозу не готовила. Сам салат в привычном выполнении очень люблю. Нужно будет и ваш опробовать! Очень хорошая подборка салатов, как будто на все дни недели рассчитаны! Мужу очень понравятся с картофелем и яйцом)
yaneshka (25.05.2013 | 13:13)
  • Нравится
  • 0
Мне кажется, рукколу лучше не смешивать с фруктами. Она немного горчит и вкус получается странноватый. Очень понравился рецепт салата из курицы и арбуза. Нечто подобное уже приходилось пробовать, но здесь приведен более изысканный вариант этого рецепта.
Elena-K (25.05.2013 | 13:20)
  • Нравится
  • 0
Салатики очень оригинальные. Овощи и фрукты в салатах с мясным филе сочетаются очень хорошо, особенно мне нравится наличие кисло-сладких яблок в салатах. Но сочетание курицы и арбуза я еще не разу не встречала. Нужно попробовать.
cacahorosha (25.05.2013 | 13:30)
  • Нравится
  • 0
Спасибо за подборку, летом как никогда хочется салатиков, обожаю греческий салат, быстро готовиться и очень сытный. А главное салатики поваляют держать тело в форме))
Салат с курицей и арбузом просто заинтриговал, обязательно этим летом его приготовлю.
doomriel (25.05.2013 | 13:35)
  • Нравится
  • 0
Салат с арбузом и курицей-это оригинально! Надо бы попробовать! Летом часто мучаемся всей семьей с выбором салатов на обед, надо показать эту статью своим. Лично мне статья понравилась, но салат с арбузом и курицей удивил, в принципе приятно удивил)
GayaneFanyan (25.05.2013 | 13:38)
  • Нравится
  • 0
Я постоянно на диете и очень трудно найти для себя вкусные и в то же время не калорийные блюда. Теперь смогу расширить свое меню легкими салатиками. Больше всего заинтересовал "Воздушный поцелуй". Попробую прямо сейчас!
Ma-lena (25.05.2013 | 13:54)
  • Нравится
  • 0
Салат из лосося со шпинатом я просто обожаю и готова есть каждый день. Отличное сочетание ингредиентов делает этот салат очень вкусным, легким и полезным. Подходит и тем кто пытается сбросить вес и просто любителям здоровой пищи.
Gianna (25.05.2013 | 13:54)
  • Нравится
  • 0
Мне очень понравился рецепт салата с горошком и рыбой! Довольно оригинальное сочетание вкусов. И к тому же заправка из сметаны с горчицей очень пикантно подчеркивает вкус овощей. Детям так понравился этот салатик! Будем теперь пользоваться таким рецептом постоянно.
sym111 (25.05.2013 | 14:50)
  • Нравится
  • 0
Летние легкие салаты, просто идеальный вариант получения полезных нашему организму витаминов в жаркое время года. Планирую побаловать своих родных, тем более что на лето выпадает мой отпуск. Такое большое количество рецептов и на одном сайте делает честь создателям этого ресурса.
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Получите книжку в подарок

7 лучших салатов с пошаговыми фото

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
  • Fotina13
    Написал(а): Fotina13
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
  • Fotina13
    Написал(а): Fotina13