Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Острый суп с курицей и карри. Рецепт с пошаговым фото

Острый суп с курицей и карри. Рецепт с пошаговым фото




Зимой всегда хочется сытной и основательной еды, такой, чтобы согревала, обжигала. Острый суп на курином бульоне как раз из таких рецептов. За счет добавления приправы карри вкус и аромат у супа очень необычный, с ярко выраженной восточной ноткой. Куриный бульон и мясо делают суп очень сытным, но легким, а добавление всевозможных перцев, перчиков и чеснока придает ему остроту. Если суп покажется слишком острым, количество перца можно уменьшить или добавить в суп ложку сметаны – это сгладит его остроту.

 

Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю:

 

1. 2-3 крупных картофелины

2. 1-2 черешка сельдерея

3. 1 морковка

4. Несколько долек чеснока

5. 1 крупная луковица

6. 100 грамм сухого риса

7. 400-500 грамм куриного мяса

8. Полчайной ложки черного молотого перца

9. Треть чайной ложки острого перца чили (молотого)

10. Щепотка красного перца или паприки

11. Две чайных ложки приправы карри

12. Соль по вкусу

13. Немного сливочного или растительного масла

 

Острый суп с курицей и карри рецепт.

 

острый суп с курицей и карри

 

Сварите куриный бульон, мясо достаньте. Картофель нарежьте небольшими кусочками и положите в кипящий бульон. Варите до мягкости. Чем больше разварится картошка, тем вкуснее и «наваристее» будет суп. Прозрачность бульона в этом супе не нужна, поэтому огонь делайте такой, чтобы картошка быстрее сварилась.

 

острый суп с курицей и карри

 

Пока варится картофель, подготовьте остальные овощи. Стебли сельдерея очистите от грубых прожилок. Нарежьте черешки небольшими кусочками.

 

острый суп с курицей и карри

 

Очищенную морковь нарежьте кружочками, крупные можно разрезать пополам или на четыре части.

 

острый суп с курицей и карри

 

Лук нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите.

 

острый суп с курицей и карри

 

Сварившийся картофель достаньте из бульона шумовкой и сразу же, не давая ему остыть, разомните толкушкой в пюре. Если останутся кусочки – пусть так и будет, некоторая неоднородность в супе должна присутствовать.

 

острый суп с курицей и карри

 

Сначала положите в кипящий бульон морковку. Варите 5-7 минут.

 

острый суп с курицей и карри

 

Затем выложите толченый картофель и доведите суп до кипения.

 

острый суп с курицей и карри

 

Вслед за картофелем положите в суп промытый рис. Сразу размешайте, чтобы рис не пристал к донышку кастрюли.

 

острый суп с курицей и карри

 

Подрумяньте в масле лук и сельдерей. Сильно не зажаривайте. Как только овощи станут слегка золотистыми, добавьте все виды перцев, чеснок и карри. Поджаривать ничего больше не нужно. Прогрейте специи до усиления аромата и снимайте сковороду с огня.

 

острый суп с курицей и карри

 

Выложите овощи со специями в кипящий бульон, варите 2-3 минуты и выключайте. Готовому супу обязательно дайте настояться под крышкой несколько минут.

 

острый суп с курицей и карри

 

Горячий, ароматный острый суп с курицей и карри разлейте по тарелкам. В каждую тарелку положите вареную курицу. Приятного аппетита!

 

острый суп с курицей и карри
 
острый суп с курицей и карри
 
острый суп с курицей и карри
Автор: Марина Ветрова 

Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 28.01.2013
  •   Просмотров: 6 297
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut