Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Куриный суп с шампиньонами. Рецепт с пошаговым фото

Куриный суп с шампиньонами. Рецепт с пошаговым фото




Для этого куриного супа не нужен насыщенный куриный бульон, поэтому сварить его можно из крылышек или спинки. Вкус готового супа в большей мере определяют грибы, которые вы добавите. Очень вкусно получится с сушеными белыми грибами, но вполне подойдут и более доступные шампиньоны – свежие или замороженные. Чтобы ускорить приготовление супа, сварите бульон заранее. Овощи можно добавлять любые, исходя из того, что есть или по сезону. Летом добавьте в суп цуккини или кабачки – они прекрасно сочетаются и с другими овощами, и с грибами. Зимой можно обойтись стандартным набором доступных овощей – картошкой, морковкой, репчатым луком и зеленью.

 

Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю:

 

- 400-500 грамм куриного мяса

- 300 грамм шампиньонов

- Две луковицы

- 2-3 картофелины

- 1 средняя морковка

- Соль, специи по вкусу

- Любая свежая или сушеная зелень

 

Куриный суп с шампиньонами рецепт.

 

куриный суп с шампиньонами

 

Очищенную картошку нарежьте соломкой или кубиками. Если любите густые супы, то добавляйте картофеля больше – 4-6 средних клубней.

 

куриный суп с шампиньонами

 

Сразу же отправляйте нарезанный картофель в кипящий бульон (он не должен сильно кипеть). Огонь сделайте средним и, дождитесь, пока бульон снова закипит. Укрутите огонь до небольшого, прикройте кастрюлю крышкой и варите картофель до полуготовности.

 

куриный суп с шампиньонами

 

Пока варится картошка, нарежьте тонкими брусочками морковь.

 

куриный суп с шампиньонами

 

Добавьте ее в суп к картофелю и дайте закипеть. Варите овощи почти до готовности (до мягкости).

 

куриный суп с шампиньонами

 

Лук нарежьте мелкими кубиками или полукольцами – кому как привычнее. Его можно спассеровать на сливочном масле или положить в суп сырым.

 

куриный суп с шампиньонами

 

Шампиньоны очистите от пленочки (если грибы мелкие, то это делать не нужно), вымойте и нарежьте ломтиками.

 

куриный суп с шампиньонами

 

Добавьте в суп лук, варите 2-3 минуты. Попробуйте суп на соль, если нужно – подсолите.

 

куриный суп с шампиньонами

 

Положите грибы и продолжайте варить суп на тихом огне. После того как суп закипит, грибы будут готовы минут через 5-7. В конце приготовления добавьте специи, можно лавровый листик положить. Если зелень добавляется сушеная, положите ее в суп за 5 минут до готовности. Свежую зелень лучше добавить в готовый суп или в тарелки.

 

куриный суп с шампиньонами

 

Готовый куриный суп с шампиньонами разлейте по тарелкам и подавайте со сметаной, зеленью и свежим хлебом. Приятного аппетита!

 

куриный суп с шампиньонами
                                                                                                             
куриный суп с шампиньонами

 

Совет. Такой же суп можно сварить с добавлением домашней лапши или вермишели. В этом случае количество картофеля уменьшите или вовсе его исключите. Домашняя лапша в суп добавляется вместе с грибами, после того, как все овощи будут готовы. Обычную вермишель добавляют в конце приготовления, после грибов.


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 22.01.2013
  •   Просмотров: 9 498
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Angela (26.01.2013 | 11:13)
  • Нравится
  • 0
Вкусненький супчик. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
  • Нравится
  • 0
Решила приготовить этот супчик мужу!!!!Он остался в восторге!!!Спасибо за рецептик!!!
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut