Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Телятина в кефирном маринаде. Рецепт с пошаговым фото

Телятина в кефирном маринаде. Рецепт с пошаговым фото




При соответствующем оформлении этот вариант приготовления мяса подойдет и для праздничного стола. Добавьте в готовое мясо побольше зелени, придумайте подходящий гарнир и красиво его выложите на блюдо. Вокруг разложите кусочки мяса и полейте маринадом. На гарнир можно предложить дольки запеченного в духовке картофеля или картофельное пюре, отварной рис.

 

Как повседневное блюдо рецепт телятины в кефирном маринаде тоже пригодится – любое мясо, приготовленное таким способом, получится мягким и нежным. За счет кефирного маринада волокна мяса размягчаются, мясо пропитывается специями, но не отдает свой сок. Даже жестковатая говядина будет очень вкусной. Само приготовление не займет много времени, особенно, если все продукты подготовить заранее.

 

Ингредиенты для приготовления телятины:

 

- 500 грамм нежирной телятины или говядины

- 2 крупных луковицы

- 150 мл. кефира (можно больше)

- Несколько долек чеснока

- Столовая ложка лимонного сока

- Столовая ложка томатного соуса или кетчупа

- Соль по вкусу

- Специи – любые, на ваш вкус

- 1-2 лавровых листика

- Пучок свежей зелени (на ваше усмотрение)

- Растительное масло для жарки лука

 

Телятина в кефирном маринаде рецепт.

 

Лук и чеснок очистите, и нарежьте, как считаете нужным. Если подливку хотите приготовить более однородную по составу, то лук и чеснок измельчите (нарежьте кубиками). Чеснок можно просто раздавить и после обжаривания убрать из подливки.

 

телятина в кефирном маринаде

 

Мясо нарежьте небольшими кусочками, желательно плоскими, чтобы удобнее и быстрее его можно было отбить. Каждый кусочек отбейте с двух сторон (ломтики должны быть тонкими). Обсыпьте специями, поперчите. Пока не солите.

 

телятина в кефирном маринаде

 

В казанчике разогрейте масло и выложите в него лук и чеснок. Сделайте небольшой огонь, обжарьте лук до слегка румяного цвета. По времени это займет не больше пяти минут.

 

телятина в кефирном маринаде

 

Налейте в казанок кефир и сразу же положите томатный соус или кетчуп (пасту томатную или влейте томатный сок). Размешайте и тушите лук еще 5 минут. Если чеснок положили целыми дольками, то его не забудьте достать.

 

телятина в кефирном маринаде

 

Размешайте маринад, добавьте лимонный сок.

 

телятина в кефирном маринаде

 

Положите все специи, соль (с учетом мяса), лавровый лист. Можно добавить еще кефира или сметаны (подливка не должна быть густой). Пусть подливка на тихом огне готовится еще 2 минуты.

 

телятина в кефирном маринаде

 

В кипящую подливку положите мясо, перемешайте. Накройте крышкой и тушите 7-10 минут. Выключите огонь. Крышку не открывайте, оставьте мясо на 30-40 минут. Потом снова поставьте на небольшой огонь и тушите еще 10-15 минут. Блюдо - телятина в кефирном маринаде готово.

 

телятина в кефирном маринаде

 

Подавайте мясо с любым гарниром (овощи, гречка, картофель, любая каша или гороховое пюре). Очень хорошо к мясу подойдет салат из свежих овощей или любые маринады, соленья. Для праздничного стола такое мясо можно сделать и как холодную закуску, тогда гарнир не нужен.

 

телятина в кефирном маринаде
                                                  
телятина в кефирном маринаде
                                                   
телятина в кефирном маринаде

Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 28.01.2013
  •   Просмотров: 4 514
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut