Рыба в плетенке из теста. Рецепт с фото

Рыба в плетенке из теста – необыкновенно вкусное блюдо, которое способно порадовать вас в будний день и стать украшением праздничного стола. Между пластинками рыбы – сырная начинка, склеивающая рыбные кусочки и вносящая дополнительный вкус.

Рыба в плетенке из теста -  ингредиенты

Для приготовления этого блюда нам понадобится: 1 кг филе тилапии,  250 г готового слоеного,  150 г твердого сыра, зелень укропа, соль, перец, лимонный сок, мука для панировки, подсолнечное масло.

Рыба в плетенке из теста – рецепт приготовления.

Рыбное филе разморозим при комнатной температуре, а еще лучше в холодильнике и вымоем. Каждый кусочек филе положим между листочками пищевой пленки или полиэтиленового пакета и слегка отобъем молоточком, придавая плоскую форму.

Если филе величиной с ладонь, то разрежем пополам, более крупные экземляры – на несколько частей.

Сложим рыбу в блюдо, посыплем солью и перцем, сбрызнем лимонным соком и оставим на столе для маринования.

Запанируем рыбу в муке и слегка обжарим кусочки на сковороде. Доводить до готовности рыбу не надо, нужно получить всего лишь румяную корочку, чтобы не размочить тесто.

Сыр натрем на терке крупной стружкой и смешаем с мелко нашинкованной зеленью укропа.

Слоеное тесто (одну пластинку) разморозим и раскатаем, разрежем на полоски шириной 1,5 сантиметра.

Рыбу соединим кусочками попарно, как сэндвич, положив между ними сырную начинку. Четыре полоски теста разложим крест-накрест расходящимися лучами, на центр уложим рыбный сэндвич и оплетем его тестом, соединив полоски в центре. Место соединения оформим шариком.

На противень, застеленный бумагой, выложим приготовленную таким образом рыбу и смажем яйцом и тесто, и рыбу. Запекаем в духовке при температре 180 градусов.

Зарумянившееся пропеченное тесто – сигнал готовности. Можно наслаждать хрустящей корочкой, сочной рыбкой с сырной начинкой.

Также, похоже, можно приготовить котлеты в слоеном тесте, рецепт с фото которых вы найдете на нашем сайте.

Автор: Надежда Андрияхина